El queso semicurado puro de oveja de Umbría del Madroñal es elaborado con leche pasteurizada de oveja. Tiene un sabor agradable, intenso pero cremoso y una gran suavidad de sus matices lácteos. Su maduración de 3 a 5 meses le confieren una textura cremosa, ojos prominentes y un atractivo color marfil. Recomendamos maridar nuestro semicurado con un buen vino blanco seco.
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