El queso azul de hojas presenta un sabor fuerte (pero más suave que el queso Cabrales) y mantecoso al paladar. Es de origen asturiano, es intenso y mantecoso, despliega un ligero sabor a nueces. Queso azul elaborado con leche de vaca pasteurizada.
Para un consumo óptimo sacarlo del envasado al vacío una o dos horas antes y mantenerlo a temperatura ambiente.
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